一项对于细胞培养鱼的守护有望让人人3%至5%患有严重食物过敏的东说念主群重新享受海鲜厚味。新加坡詹姆斯库克大学都集新加坡科研机构晓谕九游体育官网登录入口，他们研发的细胞培养日本鳗鱼过敏原含量镌汰至传统鱼类的相当之一。关联论文发表于最新一期《过敏与临床免疫学杂志》。

该守护始于十年前针对鱼类过敏儿童的临床跟踪，栽培了百名确诊患者的数据库。守护讲授，这些儿童对细胞培养鱼中已知的鱼类过敏原真的或填塞莫得过敏反映。

与老例衍生的鳗鱼比较，不同品种的细胞培育鳗鱼中，宇宙卫生组织与国外免疫学会定约公认的12种鱼类过敏原的总相对含量镌汰至相当之一，其中主要的鱼类过敏原——小清卵白的含量则减少到千分之一。

基于细胞的鱼类培养技艺可坐蓐出更安全、过敏风险大大镌汰的海鲜居品。当今，团队正与非牟利组织“好意思好食物守护所”和一家新加坡公司融合开展这又名目九游体育官网登录入口，首批居品很可能是培养鱼和海鲜饺子。这些居品应该具有与平日海鲜交流的滋味和欧米伽-3脂肪酸含量。